夏天就是要涼拌(1)~~蒜香茄子

炎熱的夏天,吃甚麼都覺得太油膩
那就甚麼都來涼拌吧~~

滾水中加點鹽跟油,放入切段茄子燙軟,
將茄子撈起放涼.用涼水沖一遍
用手撕成一絲絲

涼拌菜的靈魂---當然就是調味料囉
醬油膏+蠔油+大量蒜末攪拌均勻就大功告成